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たちばな酒店オリジナル 酒かすレシピ(3)

2017年01月30日 (月) 12:00

~第3弾~
酒かすレシピ


今回は、お菓子
酒かすを使った
パウンドケーキ
のレシピをお伝えします



先日、ご来店された
​パティシエのT様に伝授して頂きました
​ご協力、ありがとうございます




 
 ★材料(7cm×21cm×6cmのパウンド型1本分)
 『薄力粉』・・・・・100g
 『ベーキングパウダー』・・・・小さじ1杯
​ 『無塩バター』・・・80g
 『砂糖』・・・・・・・・80g
 『卵』・・・・・・・・・・2個
 
​ ※生地に入れる酒かすの分量
 『酒かす』・・・・・・・60g(事前にお湯等につけておき、柔らかくしておく)
​ 『砂糖』・・・・・・・・大さじ1


 ★手順
​ <下準備>
​ ・薄力粉とベーキングパウダーを一緒にし、粉ふるいでふるう。
​ ・柔らかくした酒かすに砂糖大さじ1を入れ、電子レンジで加熱し、
​  よくまぜあわせておく
​ (1)バターを柔らかくし砂糖80gを入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
​ (2)卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
​ (3)(2)にふるった粉類を入れる。
​ (4)(3)に柔らかくした酒かすを入れる。
​ (5)型に流し入れ、オーブンで焼く(170℃で35分ぐらい)。



 
酒かすの風味がアクセントになった
美味しいパウンドケーキが出来ます

是非お試し下さい
 

 
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