新着情報news

たちばな酒店オリジナル 酒かすレシピ(3)

2017年01月30日 (月) 12:00

~第3弾~
酒かすレシピ


今回は、お菓子
酒かすを使った
パウンドケーキ
のレシピをお伝えします



先日、ご来店された
​パティシエのT様に伝授して頂きました
​ご協力、ありがとうございます




 
 ★材料(7cm×21cm×6cmのパウンド型1本分)
 『薄力粉』・・・・・100g
 『ベーキングパウダー』・・・・小さじ1杯
​ 『無塩バター』・・・80g
 『砂糖』・・・・・・・・80g
 『卵』・・・・・・・・・・2個
 
​ ※生地に入れる酒かすの分量
 『酒かす』・・・・・・・60g(事前にお湯等につけておき、柔らかくしておく)
​ 『砂糖』・・・・・・・・大さじ1


 ★手順
​ <下準備>
​ ・薄力粉とベーキングパウダーを一緒にし、粉ふるいでふるう。
​ ・柔らかくした酒かすに砂糖大さじ1を入れ、電子レンジで加熱し、
​  よくまぜあわせておく
​ (1)バターを柔らかくし砂糖80gを入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
​ (2)卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
​ (3)(2)にふるった粉類を入れる。
​ (4)(3)に柔らかくした酒かすを入れる。
​ (5)型に流し入れ、オーブンで焼く(170℃で35分ぐらい)。



 
酒かすの風味がアクセントになった
美味しいパウンドケーキが出来ます

是非お試し下さい
 

 

Blog Category

Blog Calendar

縁の下の力持ち 店長 藏田範昭

【名前】藏田範昭(くらたのりあき)1­9­6­7­年1­0­月2­0­日生まれ【役職】店長【資格】S­S­I­認定:効き酒師・球磨焼酎案内人【経歴】福岡県立小倉高等学校卒業熊本大学工学部在学中にたちばな酒店にアルバイトとして入る。以後、店主を支えながらたちばな酒店の右腕・頭脳として30年間勤務【趣味】日本酒、焼酎をたくさん適度に飲むこと。これからはワインも・・・。軽いスポーツ。【一言】お酒の専門店ですが、わざわざでも通りがかりでも、お気軽に御来店ください。御客様といろいろな地域のお酒との距離をもっと近くに感じてい.­.­.­
RSS 2.0 RSS2.0